Nhiều người coi cửa kính của tủ lạnh là "tủ khử trùng thực phẩm" ở nhà, cho rằng thực phẩm bảo quản trong cửa kính của tủ lạnh là hợp vệ sinh. Trên thực tế, do bảo quản thực phẩm lâu ngày, cửa kính của tủ đông không được vệ sinh thường xuyên nên có thể sinh sôi rất nhiều vi khuẩn. Mike Er, giám đốc Trung tâm An toàn Thực phẩm tại Đại học Georgia.
Tiến sĩ Conan Doyle gợi ý rằng mặc dù thực phẩm trong cửa kính của tủ đông trông tươi nhưng thực ra nó đã bị hỏng. Thịt đã nấu chín không nên bảo quản quá 4 ngày trong ngăn cửa kính của ngăn đá.
Nhiệt độ làm lạnh thường được sử dụng cho thực phẩm trong cửa kính của tủ lạnh là 4°C đến 8°C.
Trong môi trường này, tốc độ phát triển của hầu hết vi khuẩn sẽ chậm lại. Nhưng một số vi khuẩn, như Yersinia, Listeria, v.v., phát triển nhanh chóng ở nhiệt độ này. Nếu chúng ăn phải thức ăn bị nhiễm những vi khuẩn này, nó có thể gây ra các vấn đề về đường ruột.
Ở ngăn đá cửa kính của tủ lạnh thường có nhiệt độ khoảng -18°C. Ở nhiệt độ này, vi khuẩn thường bị ức chế hoặc tiêu diệt nên thực phẩm bảo quản trong cửa kính của ngăn đông có tác dụng giữ tươi tốt hơn. Tuy nhiên, đóng băng không có nghĩa là khử trùng hoàn toàn và một số vi khuẩn có khả năng chống đóng băng mạnh sẽ sống sót.
Do đó, ở một góc độ khác, cửa kính của tủ lạnh nếu không được khử trùng thường xuyên sẽ trở thành “điểm nóng” cho một số loại vi khuẩn.
Ngoài ra, không nên bảo quản thực phẩm trong cửa kính của tủ đông quá nhiều sẽ làm cho nhiệt độ bên ngoài của thực phẩm thấp và nhiệt độ bên trong cao, dẫn đến hư hỏng.
Nhiệt độ ngày càng cao hơn mỗi ngày và tỷ lệ sử dụng cửa kính của tủ lạnh cũng ngày càng tăng.
Nhưng một số bà nội trợ lại sử dụng cửa kính của tủ đông làm hộp giữ tươi để bảo quản thực phẩm trong thời gian dài. Cách sử dụng cửa kính tủ lạnh đúng cách cũng là một kiến thức gia dụng không thể thiếu đối với các bà nội trợ. Vì sức khỏe của gia đình bạn, bạn phải biết thực phẩm trong tủ đông cửa kính bảo quản được bao lâu.
Nhiều người cho rằng, một khi thực phẩm được cho vào cửa kính của tủ đông thì tương đương với việc mặc “áo bảo hộ”. Trên thực tế, chất dinh dưỡng và mùi vị của thực phẩm sẽ mất dần trong quá trình bảo quản. Theo một số mới của Cooking Light, có một mẹo nhỏ để giữ cho thực phẩm luôn tươi ngon.
Jackie Nugent, phát ngôn viên của Hiệp hội Tiểu đường Hoa Kỳ và là chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký, cho biết có ba điểm chính để bảo quản thực phẩm trong cửa kính tủ đông: không gian, nhiệt độ và lấy thực phẩm ra khi còn tươi. Nói chung, nhiệt độ của khung cửa kính của tủ lạnh cao hơn, hộp giữ tươi hiếm khi quay và gần với lớp đế nên nhiệt độ thấp hơn. Tủ đông khung cửa kính: thích hợp để bảo quản thực phẩm có tác dụng kháng khuẩn mạnh như dưa chua, mứt, mè xửng, đồ chua và gia vị, có thể bảo quản trong 2 tháng.
Do cửa kính của tủ đông thường xuyên mở, không khí nóng sẽ tràn vào nên không thích hợp để bảo quản thực phẩm dễ hỏng ở đây như thịt, sữa, v.v. Ngăn trên của tủ lạnh: thích hợp để đựng thịt nóng, thịt xông khói, sữa chua và phô mai cứng, v.v. Thịt chưa mở nên được ăn trong thời hạn sử dụng.
Sau khi mở, thịt nóng chỉ giữ được từ 3-5 ngày. Thịt xông khói và phô mai cứng sẽ giữ được trong 3 tuần. Tầng đế của kho lạnh: có thể bảo quản thực phẩm cần hâm nóng nhanh như thức ăn thừa, trứng luộc, cá…
Ngoài ra, việc bảo quản các loại rau và trái cây không có lá dễ bị đóng băng ở đây sẽ dễ dàng hơn. Trứng luộc chín có thể bảo quản trong 7 ngày: thức ăn thừa không sờ thấy, không quá 3 ngày, thức ăn thừa không được để qua đêm (rau lá nên ăn luôn, không để sót) bất thường, nên vứt bỏ; cá tươi chỉ bảo quản được trong tủ đông Bảo quản ngăn mát tủ kính 1 ngày, cá chín không quá 3-4 ngày. Giòn: Nó nằm ở dưới cùng của tủ đông, nơi có độ ẩm cao.
Nó phù hợp để lưu trữ các loại rau như rau lá xanh, ớt, bông cải xanh, v.v. Những thực phẩm này sẽ giữ được trong khoảng một tuần. Điều đặc biệt đáng nhắc nhở là nếu thực phẩm không tươi thì không nên ăn.
Trái cây và rau quả: Nên loại bỏ ngay các loại trái cây và rau quả ướt, mềm và dính. Rau khô chỉ cần khử nước một chút vẫn ăn được, súp càng ngon. Khi thức ăn thừa đổi màu, cần vứt bỏ.
Thịt: Không ăn bít tết chưa mở hoặc thịt nấu chín khác đã quá hạn sử dụng 4 ngày. Thịt đông lạnh bảo quản được lâu hơn, nhưng không nên cấp đông lại sau khi rã đông. Ngoài ra, thịt dính, nhờn hoặc có mùi vị khó chịu nên được loại bỏ ngay lập tức.
Cá: Nếu cá lấp đầy cửa kính tủ đông và có mùi, hãy vứt bỏ ngay. Các sản phẩm từ sữa: Việc đánh giá sữa có dở hay không sẽ dễ dàng hơn. Nếu sữa có vị chua, hãy loại bỏ nó.
Ngoài ra, sữa bị vón cục hoặc vón cục là dấu hiệu của sự hư hỏng: khó có thể biết được kem và pho mát có bị hư hay không và thời gian an toàn của chúng thường là khoảng 10 ngày sau ngày bảo hành. Sữa chua sau vài ngày vẫn có thể ăn được nhưng hương vị và giá trị dinh dưỡng sẽ giảm đi rất nhiều. Phô mai và bơ giữ được lâu nhưng nên dùng hết trong vòng 4 tuần vì lý do an toàn.
Bất kể thực phẩm nào được cho vào cửa kính của tủ đông, hộp đựng hoặc túi đựng thực phẩm phải được đặt trong hộp giữ tươi và bọc bằng màng bọc thực phẩm, điều này có lợi cho việc bảo quản và không tỏa ra mùi đặc biệt. cửa tủ đông không dễ sinh ra mùi đặc biệt. Nếu có mùi lạ ở cửa kính ngăn đông, vui lòng lau cửa kính ngăn đông thật kỹ, bóp một ít kem đánh răng, sau đó dùng giẻ ẩm lau cửa kính ngăn đông, sau đó lau lại bằng giẻ sạch. Sau khi sấy khô, cho một ít lá trà, vỏ cam tươi, vỏ bưởi, cà phê, than hoạt tính,… để khử mùi hắc ở cửa kính tủ lạnh.
.Shhag là nhà sản xuất cửa kính chuyên nghiệp tại Trung Quốc, chuyên bán buôn và sản xuất cửa kính tủ đông chất lượng cao trong nhiều năm, vui lòng liên hệ với chúng tôi!
