แบ่งปันเทคโนโลยีกระจก: เลือกตู้เย็นประตูกระจกอย่างไรให้เหมาะกับอาหารทะเล

หลายคนถือว่าประตูกระจกของตู้เย็นเป็นเหมือน "ตู้ฆ่าเชื้ออาหาร" ที่บ้าน และคิดว่าอาหารที่เก็บไว้ในประตูกระจกของตู้เย็นนั้นถูกสุขลักษณะ ในความเป็นจริง เนื่องจากการเก็บอาหารเป็นเวลานาน ประตูกระจกของช่องแช่แข็งจึงไม่ได้รับการทำความสะอาดอยู่เสมอ ซึ่งสามารถเพาะเชื้อแบคทีเรียจำนวนมากได้ Mike Er ผู้อำนวยการศูนย์ความปลอดภัยด้านอาหารแห่งมหาวิทยาลัยจอร์เจีย

ดร. โคนัน ดอยล์ แนะนำว่าแม้ว่าอาหารที่ประตูกระจกของช่องแช่แข็งจะดูสด แต่จริงๆ แล้วอาหารเน่าเสีย ไม่ควรเก็บเนื้อปรุงสุกไว้ที่ประตูกระจกของช่องแช่แข็งนานเกิน 4 วัน

อุณหภูมิทำความเย็นที่ใช้กันทั่วไปสำหรับอาหารในประตูกระจกของตู้เย็นคือ 4°C ถึง 8°C

ในสภาพแวดล้อมนี้ อัตราการเจริญเติบโตของแบคทีเรียส่วนใหญ่จะช้าลง แต่แบคทีเรียบางชนิด เช่น Yersinia, Listeria เป็นต้น เติบโตอย่างรวดเร็วที่อุณหภูมินี้ หากพวกเขากินอาหารที่มีเชื้อแบคทีเรียเหล่านี้ อาจทำให้เกิดปัญหาในลำไส้ได้

ในช่องแช่แข็งของประตูกระจกของตู้เย็น โดยปกติอุณหภูมิจะอยู่ที่ประมาณ -18°C ที่อุณหภูมินี้ แบคทีเรียมักจะถูกยับยั้งหรือฆ่า ดังนั้นอาหารที่เก็บไว้ในประตูกระจกของช่องแช่แข็งจึงมีผลการรักษาความสดได้ดีกว่า อย่างไรก็ตาม การแช่แข็งไม่ได้หมายถึงการฆ่าเชื้ออย่างสมบูรณ์ และแบคทีเรียบางชนิดที่มีความสามารถในการต้านการแช่แข็งสูงจะอยู่รอดได้

ดังนั้นจากมุมมองอื่น หากประตูกระจกของตู้เย็นไม่ได้รับการทำความสะอาดบ่อยๆ ประตูจะกลายเป็น "แหล่งเพาะ" ของแบคทีเรียบางชนิด

นอกจากนี้ ไม่ควรเก็บอาหารที่ประตูกระจกของช่องแช่แข็งมากเกินไป ซึ่งจะทำให้อุณหภูมิภายนอกของอาหารต่ำและอุณหภูมิภายในสูง ส่งผลให้อาหารเสื่อมสภาพได้

อุณหภูมิสูงขึ้นทุกวันและอัตราการใช้ประตูกระจกของตู้เย็นก็เพิ่มขึ้นเช่นกัน

แต่แม่บ้านบางคนใช้ประตูกระจกของช่องแช่แข็งเป็นช่องแช่อาหารสดเพื่อเก็บอาหารไว้ได้นาน วิธีการใช้ประตูกระจกของตู้เย็นอย่างถูกต้องเป็นความรู้ในครัวเรือนที่ขาดไม่ได้สำหรับแม่บ้าน เพื่อสุขภาพของครอบครัวของคุณ คุณต้องรู้ว่าอาหารในช่องแช่แข็งสามารถเก็บได้นานเท่าใด

หลายคนคิดว่าเมื่อใส่อาหารเข้าไปในประตูกระจกของช่องแช่แข็งแล้ว ก็เท่ากับสวม "ชุดป้องกัน" ความจริงแล้วสารอาหารและรสชาติของอาหารจะค่อยๆ หายไปในระหว่างกระบวนการจัดเก็บ ตามฉบับใหม่ของ Cooking Light มีเคล็ดลับในการทำให้อาหารสดอยู่เสมอ

Jackie Nugent โฆษกหญิงของ American Diabetes Association และนักโภชนาการที่ขึ้นทะเบียน กล่าวว่า มีจุดสำคัญ 3 ประการในการเก็บอาหารไว้ในประตูกระจกช่องแช่แข็ง ได้แก่ พื้นที่ว่าง อุณหภูมิ และการนำอาหารออกมาเมื่อยังสดกว่า โดยทั่วไป อุณหภูมิของกรอบประตูกระจกของตู้เย็นจะสูงขึ้น กล่องเก็บความสดจะไม่ค่อยหมุน และอยู่ใกล้กับชั้นฐาน ดังนั้นอุณหภูมิจึงต่ำกว่า กรอบประตูกระจกช่องแช่แข็ง: เหมาะสำหรับเก็บอาหารที่มีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียรุนแรง เช่น ผักดอง แยม งาบด อาหารรสเปรี้ยว และเครื่องปรุงต่าง ๆ โดยเก็บได้นาน 2 เดือน

เนื่องจากประตูกระจกของช่องแช่แข็งเปิดบ่อย ลมร้อนจะเข้าไป ดังนั้นจึงไม่เหมาะที่จะเก็บอาหารที่เน่าเสียง่ายไว้ที่นี่ เช่น เนื้อที่เปิดร้อน นม ฯลฯ ชั้นบนของตู้เย็น: เหมาะสำหรับเก็บเนื้อร้อน เบคอน โยเกิร์ต และเนยแข็ง ฯลฯ ควรรับประทานเนื้อสัตว์ที่ยังไม่เปิดภายในอายุการเก็บรักษา

หลังจากเปิดแล้วเนื้อร้อนจะเก็บไว้ได้ 3-5 วันเท่านั้น เบคอนและชีสแข็งจะเก็บไว้ได้ 3 สัปดาห์ ชั้นฐานของห้องเย็น : สามารถเก็บอาหารที่ต้องการอุ่นอย่างรวดเร็ว เช่น ของเหลือ ไข่ต้ม ปลา เป็นต้น

นอกจากนี้ยังง่ายกว่าที่จะเก็บผักและผลไม้ไร้ใบที่มีแนวโน้มที่จะถูกแอบแฝงที่นี่ ไข่ลวกสามารถเก็บไว้ได้ 7 วัน: ไม่ควรคลำหาของเหลือ, ไม่เกิน 3 วัน, ของเหลือไม่ควรทิ้งไว้ข้ามคืน (ควรกินผักใบทีละน้อย, อย่าทิ้ง) ผิดปกติควรโยนทิ้ง; ปลาสดสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งเท่านั้น แช่เย็นในประตูกระจก 1 วัน ปลาสุกไม่ควรเกิน 3-4 วัน Crisper: ตั้งอยู่ที่ด้านล่างของช่องแช่แข็งที่มีความชื้นสูง

เหมาะสำหรับเก็บผักต่างๆ เช่น ผักใบเขียว พริก บรอกโคลี และอื่นๆ อาหารเหล่านี้จะเก็บไว้ได้ประมาณหนึ่งสัปดาห์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งควรเตือนว่าหากอาหารไม่สดก็ไม่ควรรับประทาน




ผักและผลไม้: ควรทิ้งผักและผลไม้ที่เปียก นิ่ม และเหนียวทันที ผักใบเขียวแห้งต้องการการคายน้ำเพียงเล็กน้อยแต่ยังกินได้ และซุปจะดีกว่า เมื่อของเหลือเปลี่ยนสีจำเป็นต้องทิ้งไป

เนื้อสัตว์: อย่ากินสเต็กที่ยังไม่เปิดหรือเนื้อสัตว์ที่ปรุงสุกอื่น ๆ ที่มีอายุเกิน 4 วันหลังจากวันหมดอายุ เนื้อแช่แข็งจะเก็บไว้ได้นานขึ้น แต่ไม่ควรแช่แข็งใหม่หลังจากละลายแล้ว นอกจากนี้ เนื้อสัตว์ที่เหนียว มันเยิ้ม หรือมีรสชาติผิดปกติควรทิ้งทันที

ปลา: หากมีกลิ่นปลาที่ประตูกระจกช่องแช่แข็ง ให้ทิ้งทันที ผลิตภัณฑ์จากนม: เป็นการง่ายกว่าที่จะตัดสินว่านมไม่ดีหรือไม่ หากนมมีรสเปรี้ยวให้ทิ้งไป

นอกจากนี้ นมที่จับตัวเป็นก้อนหรือจับตัวเป็นก้อนยังเป็นสัญญาณของการเน่าเสีย ครีมและชีสอาจบอกได้ยากว่าบูดหรือไม่ และระยะเวลาปลอดภัยมักจะประมาณ 10 วันหลังจากวันที่รับประกัน โยเกิร์ตยังสามารถรับประทานได้หลังจากผ่านไป 2-3 วัน แต่รสชาติและคุณค่าทางโภชนาการของโยเกิร์ตจะลดลงอย่างมาก ชีสและเนยเก็บไว้ได้นาน แต่ควรบริโภคภายใน 4 สัปดาห์เพื่อความปลอดภัย

ไม่ว่าจะใส่อาหารอะไรเข้าไปในประตูกระจกของช่องแช่แข็งควรใส่ภาชนะหรือถุงอาหารไว้ในกล่องเก็บความสดและห่อด้วยพลาสติกแรปซึ่งเอื้อต่อการเก็บรักษาและจะไม่ส่งกลิ่นแปลก ๆ ดังนั้นแก้ว ประตูของช่องแช่แข็งนั้นไม่ง่ายเลยที่จะทำให้เกิดกลิ่นแปลกๆ หากมีกลิ่นแปลก ๆ ที่ประตูกระจกของตู้เย็น โปรดทำความสะอาดประตูกระจกของตู้เย็นให้สะอาด บีบยาสีฟันเล็กน้อย จากนั้นเช็ดประตูกระจกของตู้เย็นด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ แล้วเช็ดด้วยผ้าสะอาด หลังจากการอบแห้ง ใส่ใบชา เปลือกส้มสด เปลือกส้มโอ กาแฟ ถ่านกัมมันต์ ฯลฯ เพื่อกำจัดกลิ่นแปลก ๆ ในประตูกระจกของตู้เย็น

.

Shhag เป็นผู้ผลิตประตูกระจกมืออาชีพในประเทศจีนเชี่ยวชาญในการขายส่งประตูกระจกตู้แช่แข็งคุณภาพสูงและการผลิตเป็นเวลาหลายปี ยินดีที่จะติดต่อเรา!