많은 사람들은 냉장고의 유리문을 집에서 "식품 소독 캐비닛"으로 간주하고 냉장고의 유리문에 보관된 식품이 위생적이라고 생각합니다. 사실 식품의 장기 보관으로 인해 냉동실의 유리문이 항상 청소되지 않아 많은 박테리아가 번식할 수 있습니다. 조지아 대학교 식품 안전 센터의 Mike Er 소장.
Conan Doyle 박사는 냉동실 유리문에 있는 음식이 신선해 보이지만 실제로는 상한 것이라고 제안합니다. 익힌 고기는 냉동실 유리문에 4일 이상 보관하면 안 됩니다.
냉장고의 유리문에 있는 식품에 대해 일반적으로 사용되는 냉장 온도는 4°C ~ 8°C입니다.
이러한 환경에서는 대부분의 박테리아의 성장 속도가 느려집니다. 그러나 Yersinia, Listeria 등과 같은 일부 박테리아는 이 온도에서 빠르게 자랍니다. 이 박테리아에 감염된 음식을 먹으면 장 문제를 일으킬 수 있습니다.
냉장고 유리문의 냉동실 온도는 보통 -18°C 정도입니다. 이 온도에서는 일반적으로 박테리아가 억제되거나 죽기 때문에 냉동실의 유리문에 보관된 식품은 신선도 유지 효과가 더 좋습니다. 그러나 동결한다고 해서 완전한 살균이 되는 것은 아니며, 동결방지 능력이 강한 일부 세균이 살아남는다.
따라서 또 다른 관점에서 냉장고의 유리문을 자주 소독하지 않으면 특정 박테리아의 "온상"이 됩니다.
또한 냉동실 유리문에 음식물을 너무 많이 보관하면 음식물의 외부 온도는 낮아지고 내부 온도는 높아져 변질될 수 있습니다.
날이 갈수록 기온이 높아지면서 냉장고 유리문의 활용률도 높아지고 있다.
그러나 일부 주부들은 식품을 장기간 보관하기 위해 냉동실의 유리문을 신선도 유지 상자로 사용합니다. 냉장고 유리문 올바르게 사용하는 방법도 주부들에게 없어서는 안 될 가정 지식이다. 가족의 건강을 위해 냉동실 유리문 안의 식품을 보관할 수 있는 기간을 알고 있어야 합니다.
많은 사람들은 식품을 냉동실 유리문에 넣으면 "보호복"을 입는 것과 같다고 생각합니다. 사실 식품의 영양분과 맛은 저장 과정에서 점차 사라지게 됩니다. Cooking Light의 새로운 문제에 따르면 음식을 신선하게 유지하는 비결이 있습니다.
미국 당뇨병 협회의 대변인이자 등록된 영양학자인 Jackie Nugent는 냉동실 유리문에 식품을 보관하는 세 가지 핵심 사항이 있다고 말합니다. 일반적으로 냉장고의 유리 도어 프레임의 온도는 더 높고, 신선 보관 상자는 거의 회전하지 않으며, 기층에 가까워 온도가 더 낮습니다. 냉동실 유리문틀 : 장아찌, 잼, 깨장, 신음식, 조미료 등 항균효과가 강한 식품을 보관하기에 적합하며 2개월간 보관이 가능합니다.
냉동실의 유리문은 자주 열리기 때문에 뜨거운 공기가 유입되기 때문에 개봉한 뜨거운 고기, 우유 등 부패하기 쉬운 식품을 이곳에 보관하는 것은 적합하지 않습니다. 냉장고 상단 선반: 뜨거운 고기, 베이컨, 요거트, 단단한 치즈 등을 보관하기에 적합합니다. 개봉하지 않은 고기는 유통 기한 내에 먹어야 합니다.
개봉 후 뜨거운 고기는 3-5일 동안만 보관됩니다. 베이컨과 단단한 치즈는 3주간 보관합니다. 냉장실의 기본 층: 남은 음식, 삶은 계란, 생선 등과 같이 빠르게 가열해야 하는 음식을 저장할 수 있습니다.
또한 동상에 걸리기 쉬운 잎이없는 채소와 과일을 여기에 보관하는 것이 더 쉽습니다. 완숙 계란은 7 일 동안 보관할 수 있습니다. 남은 음식은 3 일 이상 느껴지지 않아야하며 남은 음식은 밤새 방치해서는 안됩니다 (잎이 많은 채소는 한 번에 먹어야하고 떠나지 마십시오) 비정상적이며 버려야합니다. 신선한 생선은 냉동실에만 보관할 수 있습니다. 유리문에서 1일 동안 냉장 보관하세요. 조리된 생선은 3-4일을 초과하지 않아야 합니다. 크리스퍼 : 습도가 높은 냉동실 바닥에 위치합니다.
녹색 잎채소, 고추, 브로콜리 등의 채소를 보관하는 데 적합합니다. 이 음식은 약 일주일 동안 보관됩니다. 음식이 신선하지 않으면 먹지 말아야 한다는 점을 특히 상기시킬 가치가 있습니다.
과일 및 채소: 축축하고 부드러우며 끈적끈적한 과일 및 채소는 즉시 폐기해야 합니다. 말린 채소는 약간의 탈수만 있으면 되지만 여전히 먹을 수 있으며 수프가 더 좋습니다. 남은 음식이 색이 변하면 버려야 합니다.
육류: 유통기한이 4일이 지난 미개봉 스테이크 또는 기타 조리된 육류는 먹지 마십시오. 냉동 고기는 더 오래 보관되지만 해동 후 재냉동해서는 안 됩니다. 또한 끈적거리거나 기름기가 많거나 맛이 좋지 않은 고기는 즉시 폐기해야 합니다.
생선: 생선 냄새가 냉동실 유리문을 가득 채우면 즉시 버립니다. 유제품: 우유가 나쁜지 판단하기가 더 쉽습니다. 우유에 신맛이 있으면 버리십시오.
또한 뭉치는 우유는 부패의 징후입니다. 크림과 치즈는 상했는지 여부를 구분하기 어려울 수 있으며 안전 기간은 일반적으로 보증 날짜로부터 약 10일입니다. 요구르트는 며칠 후에도 계속 먹을 수 있지만 맛과 영양가가 크게 감소합니다. 치즈와 버터는 장기간 보관이 가능하나 안전상의 이유로 4주 이내에 섭취해야 합니다.
냉동실의 유리문에 어떤 음식을 넣든 용기나 식품봉투는 신선도 유지 상자에 넣고 랩으로 싸야 보존에 도움이 되고 특유의 냄새가 나지 않습니다. 냉동실의 문은 이상한 냄새를 일으키기 쉽지 않습니다. 냉동실 유리문에서 이상한 냄새가 나는 경우에는 냉동실 유리문을 깨끗이 닦은 후 치약을 약간 짜낸 후 젖은 걸레로 냉동실 유리문을 닦은 후 깨끗한 걸레로 닦아주세요. 건조 후 찻잎, 상큼한 오렌지 껍질, 자몽 껍질, 커피, 활성탄 등을 넣어 냉장고 유리문 특유의 냄새를 제거합니다.
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