ผู้ผลิตประตูกระจกตู้แช่แข็งแบ่งปัน: วิธีกำจัดฝุ่นออกจากประตูกระจกของตู้แสดงสินค้าในซุปเปอร์มาร์เก็ต

บรรณาธิการแบ่งปันเคล็ดลับในการละลายอาหารภายในประตูกระจกของช่องแช่แข็ง เคล็ดลับสำหรับอาหารทั่วไปในประตูกระจกของช่องแช่แข็ง

การแช่แข็งด้วยอากาศหรือที่เรียกว่าการแช่แข็งตามธรรมชาติเป็นวิธีการแช่แข็งแบบง่ายๆ วิธีนี้อาศัยอากาศในการถ่ายเทความร้อนไปยังผลิตภัณฑ์แช่แข็งเพื่อให้ผลิตภัณฑ์แช่แข็งได้รับความร้อนและแช่แข็ง อากาศจะแข็งตัวเร็วเพียงใดขึ้นอยู่กับความเร็วลม อุณหภูมิอากาศ และความแตกต่างของอุณหภูมิระหว่างอาหารและอากาศ

การแช่แข็งของอากาศสามารถแบ่งออกเป็นสองประเภท: เป็นระยะ ๆ และต่อเนื่อง

อุปกรณ์ละลายน้ำแข็งแบบใช้แรงดันคือภาชนะเหล็กที่บรรจุอากาศอัดที่ความดัน (2-3) x 10 pa อุณหภูมิในภาชนะอยู่ที่ 15-20°C

เมื่อความดันเพิ่มขึ้น จุดเยือกแข็งของผลิตภัณฑ์แช่แข็งจะลดลง ดังนั้นที่อุณหภูมิเดียวกันของตัวกลางในการระเหย การระเหยจึงง่าย เวลาในการระเหยจะสั้นลง และคุณภาพของผลิตภัณฑ์ระเหยจะดีกว่า เริ่มการทำงานของเครื่องทำความเย็นและเครื่องเป่าลมเพื่อให้อากาศเย็นเข้าสู่คอนเทนเนอร์ด้วยความเร็ว 1-2 เมตร/วินาที ซึ่งหมายถึงการละลายน้ำแข็งด้วยแรงดันและอากาศที่ไหลรวมกัน และความเร็วในการละลายน้ำแข็งจะดีขึ้นไปอีก