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Der Herausgeber teilt Tipps zum Auftauen von Lebensmitteln in der Glastür des Gefrierschranks, Tipps für gängige Lebensmittel in der Glastür des Gefrierschranks
Luftgefrieren, auch natürliches Gefrieren genannt, ist eine einfache Gefriermethode. Dieses Verfahren beruht darauf, dass die Luft Wärme auf das gefrorene Produkt überträgt, so dass das gefrorene Produkt erhitzt und gefroren werden kann. Wie schnell die Luft gefriert, hängt von der Luftgeschwindigkeit, der Lufttemperatur und dem Temperaturunterschied zwischen Lebensmittel und Luft ab.
Das Einfrieren von Luft kann in zwei Arten unterteilt werden: intermittierend und kontinuierlich.
Das Druckluft-Abtaugerät ist ein mit Druckluft gefüllter Eisenbehälter mit einem Druck von (2-3) x 10 Pa. Die Temperatur im Behälter beträgt 15-20°C.
Mit zunehmendem Druck sinkt der Gefrierpunkt des gefrorenen Produkts. Daher ist bei gleicher Temperatur des Ablationsmediums die Ablation einfach, die Ablationszeit verkürzt und die Qualität des Ablationsprodukts besser. Starten Sie den Kühler und das Gebläse, damit die kalte Luft mit einer Geschwindigkeit von 1-2 m/s in den Behälter eintritt, was ein Abtauen mit einer Kombination aus Druck- und Strömungsluft bedeutet, und die Abtaugeschwindigkeit wird weiter verbessert.
