يشارك مصنعو أبواب الفريزر الزجاجية: كيفية إزالة الغبار من الأبواب الزجاجية لخزائن عرض السوبر ماركت

يشارك المحرر نصائح حول إذابة الطعام داخل الباب الزجاجي للفريزر ، ونصائح للأطعمة الشائعة في الباب الزجاجي للفريزر

يُعد تجميد الهواء ، المعروف أيضًا باسم التجميد الطبيعي ، طريقة تجميد بسيطة. تعتمد هذه الطريقة على الهواء لنقل الحرارة إلى المنتج المجمد بحيث يمكن تسخين المنتج المجمد وتجميده. تعتمد سرعة تجميد الهواء على سرعة الهواء ودرجة حرارة الهواء وفرق درجة الحرارة بين الطعام والهواء.

يمكن تقسيم تجميد الهواء إلى نوعين: متقطع ومستمر.

جهاز إزالة الصقيع بالهواء المضغوط عبارة عن حاوية حديدية مملوءة بالهواء المضغوط بضغط (2-3) x 10pa. درجة الحرارة في الحاوية 15-20 درجة مئوية.

كلما زاد الضغط ، تقل درجة التجمد للمنتج المجمد. لذلك ، في نفس درجة حرارة وسيط الاجتثاث ، يكون الاجتثاث بسيطًا ، ويتم تقصير وقت الاجتثاث ، وتكون جودة منتج الاجتثاث أفضل. ابدأ تشغيل المبرد والمنفاخ لإدخال الهواء البارد إلى الحاوية بسرعة 1-2 متر / ثانية ، مما يعني إزالة الجليد بمزيج من الضغط وتدفق الهواء ، وتحسين سرعة إزالة الجليد بشكل أكبر.