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El editor comparte consejos para descongelar alimentos dentro de la puerta de vidrio del congelador, consejos para alimentos comunes en la puerta de vidrio del congelador
La congelación por aire, también conocida como congelación natural, es un método de congelación simple. Este método se basa en el aire para transferir calor al producto congelado para que el producto congelado pueda calentarse y congelarse. La rapidez con que se congela el aire depende de la velocidad del aire, la temperatura del aire y la diferencia de temperatura entre la comida y el aire.
La congelación del aire se puede dividir en dos tipos: intermitente y continua.
El dispositivo de descongelación por aire a presión es un recipiente de hierro lleno de aire comprimido a una presión de (2-3) x 10pa. La temperatura en el recipiente es de 15-20°C.
A medida que aumenta la presión, disminuye el punto de congelación del producto congelado. Por lo tanto, a la misma temperatura del medio de ablación, la ablación es simple, el tiempo de ablación se acorta y la calidad del producto de ablación es mejor. Encienda el enfriador y el soplador para que el aire frío ingrese al contenedor a una velocidad de 1-2 m/s, lo que significa descongelar con una combinación de presión y flujo de aire, y la velocidad de descongelación mejora aún más.
