Meu coração foi atingido por Stephen Pertier, o sommelier. Sua lista de vinhos, uma compilação ampla e profunda inspiradora, é claramente um trabalho de amor, vê-lo propor uma combinação complexa e imaginativa entre vinho e comida é uma espécie de Ródano do dedo do lago ao sul. No entanto, uma rápida pesquisa visual do restaurante mostrou que metade das mesas tinha chá gelado ou água e pensei em metade do Sir.
As despesas gerais e de escritório incorridas pela empresa são de $ 8.127 (2014 - $ 5.549). A Empresa incorreu em uma taxa de aluguel de $ 3.273 (2014 - $ 3.681) Isso é consistente com o período anterior. Espera-se que as taxas de aluguel sejam consistentes no curto prazo. Os salários e despesas pagos pela empresa são de $ 156.263 (2014 - $ 1.214). Espera-se que essa taxa seja consistente com o período atual no curto prazo.