การใช้บานกระจกของตู้เก็บของสดเป็นเรื่องปกติมาก แต่หลายคนไม่เข้าใจว่าประตูกระจกของตู้เก็บของสดทำงานอย่างไร หลักการทำงานและหน้าที่ของประตูกระจกของตู้แช่ของสดนั้นคล้ายกับตู้เย็นทั่วไป แต่การออกแบบจะสอดคล้องกับความต้องการที่แท้จริงมากกว่า
ในความเป็นจริงมีคอมเพรสเซอร์ทำความเย็นอยู่ภายในประตูกระจกของตู้เก็บความสด เมื่อเปิดเครื่อง อากาศสามารถระบายความร้อนและระบายออกโดยการเคลื่อนที่ของพัดลม
อย่างไรก็ตาม เนื่องจากการทำความเย็นต้องใช้พลังงานจำนวนมาก จึงมีอุปกรณ์ทำความเย็นอยู่ด้านหลังหรือใต้ช่องแช่แข็งเพื่อช่วยรักษาอุณหภูมิของระบบ
และบางคนจะเกิดความสงสัยว่าทำไมช่องแช่แข็งถึงไม่เย็นเพราะว่าอุณหภูมิภายในช่องแช่แข็งนั้นสูงมากและอุณหภูมิปกติภายนอกช่องแช่แข็งมักจะมีอุณหภูมิแตกต่างกับอุณหภูมิภายในช่องแช่แข็งตามสามัญสำนึกข้างใน ของช่องแช่แข็งควรจะถูกปกคลุมด้วยน้ำค้างแข็งหนา อย่างไรก็ตาม ตู้เก็บความสดไม่เพียงแต่ไม่มีประตูกระจกเท่านั้นแต่ยังสะอาดเป็นพิเศษและไม่เปื้อนฝุ่นง่ายอีกด้วย ทั้งนี้ เนื่องจากมีอุปกรณ์ละลายน้ำแข็งแบบพิเศษอยู่ภายในตู้เก็บความสดประตูกระจกที่ใช้ ยังได้รับการประมวลผลเป็นพิเศษเพื่อป้องกันการควบแน่น น้ำค้างแข็ง
ที่เรียกว่าอุปกรณ์ละลายน้ำแข็งคือมีขดลวดความร้อนบางส่วนวางอยู่บนพื้นผิวของตู้เก็บความสด และขดลวดเหล่านี้จะปล่อยความร้อนออกมาในปริมาณหนึ่งอย่างสม่ำเสมอเพื่อละลายน้ำแข็งบนพื้นผิว ยิ่งไปกว่านั้น ความร้อนชนิดนี้ถูกตั้งค่าอย่างเคร่งครัด และความสามารถของมันสามารถละลายน้ำแข็งได้บางส่วนเท่านั้น และไม่สามารถทำให้ที่เก็บข้อมูลภายในเสียหายได้
กล่าวอีกนัยหนึ่ง แม้ในขั้นตอนการทำความร้อน สิ่งของที่เก็บไว้ในช่องแช่แข็งสามารถรักษาอุณหภูมิให้คงที่ได้
นอกจากนี้ ยังมีการติดตั้งเซ็นเซอร์วัดอุณหภูมิในตู้เก็บความสดแบบบานกระจกเมื่อมีคนตั้งอุณหภูมิตู้เก็บความสด เมื่อระบบพบว่าอุณหภูมิกำลังจะเกินอุณหภูมิที่ตั้งไว้ ระบบจะเริ่มทำความเย็นและ อุณหภูมิจะไม่เกินอุณหภูมิที่ตั้งไว้ , เพื่อให้บรรลุวัตถุประสงค์ของอุณหภูมิคงที่ , เพื่อให้สามารถเก็บรักษาสิ่งของได้ดีขึ้น , เพื่อไม่ให้สิ่งของได้รับผลกระทบจากอุณหภูมิและเสื่อมสภาพ